Strava, vyvinutá francúzskym výživovým pracovníkom Pierre Dukanom, je dnes vo Francúzsku veľmi populárna. Ducanova strava je pomerne jednoduchá, hoci prísna, s presnou implementáciou všetkých pravidiel je veľmi efektívna. Odporúča sa pre tých, ktorí sa snažia schudnúť 10 kg nadmernej hmotnosti a viac.
Ducan Diet patrí do kategórie diéty s nízkym obsahom carb a umožňuje vám rýchlo schudnúť bez obmedzenia množstva potravín. Vysoký obsah proteínov v strave zároveň poskytuje telu potrebnú energiu a strata hmotnosti je presne v dôsledku usadenín tukov a nie svalového tkaniva.
Dukánsky systém navyše pomáha udržiavať dosah počas celého života.
Výhody Ducanovej stravy
Neobmedzené množstvo jedla; V čase dňa a počtu jedál sa nedochádza k rozdielu; Základom stravy sú prírodné produkty, vďaka ktorým je bezpečná; Ducanova strava je účinná, aj keď vaše telo už vyvinulo pretrvávajúcu „imunitu“ voči rôznym metódam chudnutia; Vysoká úroveň motivácie v dôsledku rýchlej straty kilogramov: 3-5 kg môže odísť každý týždeň; Strava je vhodná pre tých, ktorí radi jesť lahodne a vyčarovať v kuchyni; Môžete to pozorovať všade: doma, v kancelárii, na výlete, v kaviarni.
Nevýhody Ducanovej stravy
V prvých dňoch môže vzniknúť pocit únavy, zvýšená únava - takto pôsobenie ketónových tiel, ktoré potláčajú chuť do jedla, ktorej produkcia je stimulovaná Ducanovou stravou; V ponuke obsahuje nedostatočné množstvo vitamínov a mikroelementov, takže počas stravy je potrebné odobrať kompenzáciu vitamínových minerálnych komplexov; Aby ste sa vyrovnali s nedostatkom tuku v strave, pri varení je potrebné použiť malé množstvo zeleninových tukov; Tí, ktorí neradi varia, Ducanova strava sa môže rýchlo nudiť.
Fázy Ducanovej stravy
Ducanova strava obsahuje 4 fázy: „Útok“ (Štart), „plavba“ (striedanie), fixovanie, stabilizácia. Termín na dodržiavanie týchto etáp závisí od toho, koľko kilogramov hmotnosti chcete schudnúť.
Každá fáza stravy má svoje vlastné charakteristiky, ale existuje množstvo všeobecných pravidiel: denne je potrebné piť 1,5-2 litrov čistej nearbonovanej vody; Denne existujú ovsené otruby (v rôznych fázach, ich počet sa zmení); Strava sa musí kombinovať s ľahkou telesnou výchovou a prechádzky vo vzduchu (najmenej 20 minút v prvej fáze, najmenej 30 minút - v každom nasledujúcom).
1. fáza: Útok (Štart)
Menu prvej fázy je proteín (Protein Nutrition, PP). V tejto fáze je úlohou diéty spustiť rozdelenie tukového tkaniva v tele. Tento proces môže byť sprevádzaný nepohodlie, suchý ústa, vzhľad miernej vône z úst. Takéto „vedľajšie účinky“ naznačujú, že strava začala konať.
Chudnutie v počiatočnej fáze môže byť 2-6 kg. Trvanie východiskovej fázy je určené v závislosti od existujúcej nadváže na začiatku stravy: 10-20 extra kg-3-5 dní; 20-30 extra kg-5-7 dní; 30 ďalších kg alebo viac-5-10 dní. Viac ako 10 dní je pozorovanie fázy „útoku“ neprijateľné.
Cukor (ale sáce sa môže použiť v prvej fáze), väčšina druhov mäsa (kačica, hus, králik, hovädzie, bravčové, jahňacie, teľacie, jahňacie) je vylúčená.
Povolené výrobky (môžete ich používať osobitne, môžete sa zmiešať): Kuracie a morčacie veže bez pokožky (varené); štíhla šunka; lýtková pečeň, obličky, jazyk; akákoľvek ryba (varená, para, gril); morské plody; vajcia; Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku bez pridávania cukru a ovocia, nie viac ako 800 g. za deň.
Z nápojov, kávy, bylinných a tradičných čajov a stravovacích podielov. Je možné pridať ocot, korenie a korenie, cesnak a cibuľu do potravín v malom množstve soli. Môžete jesť trochu nakladané uhorky, citrón (ale nepridať ich do nápojov). Môžete používať horčicu mierne.
Každý deň musíte tiež jesť 1,5 tabuľky. polievkové lyžice ovsených otrúb. Dodržiavanie tohto stavu vo všetkých štádiách Dukanovej stravy je dôležité pre normálne fungovanie čreva a odstránenie tukov z tela z tela.
Fáza 2: „plavba“ (striedanie)
Zelenina (surová, pečená alebo varená, kedykoľvek a v akomkoľvek množstve) sa pridá do výrobkov povolených v štartovej fáze. Na dosiahnutie výsledku je však dôležité pozorovať správnu striedanie produktov.
Trvanie tejto fázy závisí od toho, ako rýchlo sa k vám dosiahne požadovaná váha. Stretnutie bielkovinového a zeleninového menu závisí od počtu prepustených kilogramov: menej ako 10 kg: proteíny (PP) - proteíny + zelenina (PL) 1 po 1 dni alebo 3/3, 5/5 (vybraná alternatívna schéma sa môže kedykoľvek zmeniť); Viac ako 10 kg: 5/5 dní.
Povolená zelenina: uhorky; paradajky; reďkovka; špargľa; špenát; fazuľa; kapusta; baklažán; zeler; cuketa; sladké korenie; repa; mrkva. Pri každom jedle nemôžete jesť repu a mrkvu, musíte jesť rôzne zeleninu. Huby môžu byť pridané do zeleniny.
Do ponuky musíte pridať 2 tabuľku každý deň. polievkové lyžice ovsených otrúb.
Nepoužívajte výrobky obsahujúce škrob: zemiaky, ryža, kukurica a iné obilniny, hrášok, fazuľa, šošovica, avokádo.
Ponuka druhej fázy Ducan's Diet sa dá diverzifikovať pridaním korenia (vrátane akútneho korenia a adjiki), cesnaku, nakladaných uhoriek, kečupu (1 polievková lyžica), želatínou, škrobom (1 lyžica), nízkotučným obsahom tukov s tukom s viac ako 6% (30 g), červeným alebo bielym vínom (3 lyžice). s nízkym pohonom (1 lyžička), kakao s obsahom s nízkym obsahom tuku (1 lyžička, tofu, surimi (krabie tyčinky, nie viac ako 8 ks za deň).
Z týchto prísad sa však dajú konzumovať iba dva výrobky za deň. Ryby v tejto fáze môžu byť nahradené prírodnými rybami bez pridania oleja. Pri varení sójovej omáčky môžete použiť cukor.
Fáza 3: Konsolidácia
Úlohou tretej fázy je vrátiť sa k predchádzajúcej strave bez návratu stratených kilogramov. Trvanie fázy upevnenia závisí od hmotnostnej diéty klesnutej počas stravy: pre každú stratenú kg - 10 dní fixácie.
Pre denné menu sú vo fáze fixácie vhodné všetky produkty prvej a druhej fázy; ovocie, s výnimkou čerešní, hrozna a banánov (každý deň jedna časť); 2 kusy chleba; 40 gr. zrelý syr; 2 -krát týždenne - výrobky obsahujúce škrob (cestoviny, zemiaky, strukoviny, ryža).
Do dennej ponuky je potrebné pridať denne 2,5 tabuľky. polievkové lyžice ovsených otrúb. Okrem toho, v tretej fáze Dukan's Diet 2 -krát týždenne, sa 1 jedlá môžu zmeniť na „sviatok“ a dovoliť si všetko, čo chcete.
Majte na pamäti, že tieto dva dni nemožno usporiadať v rade! 1 deň v týždni (najlepší štvrtok) by mal byť proteín (PP).
Fáza 4: Stabilizácia
Ponuka v tejto fáze môže obsahovať všetko, čo si želáte. Jeho cieľom je stabilizovať dosiahnutú hmotnosť. Je dôležité pozorovať 2 pravidlá: Jedzte 3 tabuľky denne. polievkové lyžice ovsených otrúb; 1 deň v týždni udržujte čistú proteínovú stravu (PP). Posledná fáza Ducanovej stravy neznamená ďalšie výnimky alebo obmedzenia. Trvanie jeho dodržiavania je zvyšok života.
Dezerty z knihy 350 receptov Ducan Diet
Označenie
1-2 vrecká bezsrstého sladidla, 10 proteínov, pergamen, 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
Porazte veveričky citrónovou šťavou do pretrvávajúcej peny, pridajte sladidlo. Z cukrovinky alebo lyžičkou vložte na plech na pečenie časť pusinky, pečte pri teplote 200 stupňov. Niektoré typy sladidiel môžu horieť pri takejto teplote, ak k tomu dôjde, zohrejte rúru nie vyššiu ako 180 stupňov.
Čokoládové koláče
Pre „test“ -2 polievkové lyžice ovsených otrúb, trochu kakaa („ruský“ alebo „zlatý štítok“ alebo akýkoľvek iný druh cukru), 200 g krémovej chaty syra 0-2% tuku, 4-5 bielkovín, 1 žĺžka je vhodná. Pre smotanu - 1 balenie syra v chate, vrecko vanilínu, bezsrsté sladidlo. Na dekoráciu - môžete piecť podľa predchádzajúceho receptu na pusinky.
Ak chcete začať, porazte proteíny a pridajte kakao, nalejte tam otruby a hajte cesto. Postupne, bez toho, aby sme prestali zasahovať, predstavujeme kakao, chata syr, žĺtok. Niektorí ľudia radšej pridávajú do cesta sladidlo, napríklad práškovú Stevia, zatiaľ čo iní stoja sladkú smotanu a „šperky“. Nalejte „cesto“ do okrúhleho tvaru a pečte pri teplote asi 180 stupňov. Medzitým porazte syr chaty na krém so sladidlom a vanilkou. Ten potrebuje veľmi málo, inak môže byť produkt horký. Ďalej by sa mal koláč ochladiť a alebo by sa okamžite nakrájal na porciované koláče a zdobený krémom na syr a pusinkami, alebo sa nakrájal na polovicu, ležal si smotanou a zdobený s ním zhora. Tieto recepty sú vhodné na „útok“. Ak ste pri „konsolidácii“ alebo „plavbe“, môžete rozložiť napríklad tekvicový džem, aby ste získali ešte zaujímavejšiu chuť.
Tekvica
1 kg tekvice, škorice, klinčeky, dvojitý kotol, 1 citrón (šťava). Tekvicu odrežte čo najmenšie a varte v dvojitom kotle. Mliezajte s mixérom, pridajte citrónovú šťavu a korenie, škoricu, aby ste sa dostali na zem.
Škaredé muffiny
150 g syra chaty, 2 polievkové lyžice ovsených otrúb, 4 proteíny, 2 žĺtky, prášok do pečiva alebo pekársky prášok. Brúste žĺtky s chalupovým syrom, porazte bielkoviny, pridajte otruby, premiešajte so syrom. Môžete sa trochu uložiť alebo pridať tie koreniny, ktoré sa vám páčia. Na konci - pridajte pekársky prášok.
Pečieme pri 150 stupňov asi pol hodiny. Ak chcete, aby pečenie nie je „OP“, je lepšie neotvoriť rúru v tomto procese.
Zmrzlina
Pohár odstredeného mlieka, 20 g kláštora obyčajných, 4 proteínov, 6 tabletových tabliet, 1 vanilínový vrecko. Porazte veveričky v silnej penu, môžete mierne soľ, aby nespadli.
Mimochodom, môžete im pridať kakao alebo škoricu, ak uprednostňujete chuť čokolády. Na konci pridajte pankrotor, „zlomte“ všetky hrudky a bubliny, ktoré sa z neho vytvorili. Namočte želatínu do teplej vody, zohrejte mlieko, skombinujte želatínu a pokračujte v miešaní, pridajte tam 3 tablety sukrónu. Miešajte, kým želatína nie je úplne rozpustená, ale odstráňte z tepla. Opäť zapnite mixér a opatrne, s tenkým prúdom, nalejte mlieko s želatínom na bielkoviny. Predtým sa musí ochladiť na mierne teplý stav, aby sa proteíny krútili. Pridajte vanilín, mix. Ak je zmrzlina, nechajte v nej 15 minút a potom ju dajte podľa formulárov a pošlite ju do mrazničky, ak nie je zmrzlina, jednoducho vyberte viac plochých formulárov, ako je Pyal a zmrazte. Trvá asi 3-4 hodiny do poslednej fázy, v závislosti od sily mrazničky.
Palacinky a palacinky na Ducane
Tekvica
150-200 g tekvice, 120 ml mlieka, 2 polievkové lyžice mlieka suchého stupňa (ak nie, akékoľvek izoláty bielkovín, s výnimkou ovocných chutí, ale potom neberte sladidlo, už je v zložení izolátov), 2-3 lebky ovsených otrokov (niektoré nahradia 1 Sfoon of Bran lyžičkou kukurice) Sodová lapa s citrónovou šťavou, trochu klinček, 4-5 bielkovín, 150 g syra.
Varte tekvicu vo vode alebo pary, kým nie je mäkká, potom miestni vidličkou alebo sa otočte na zemiakovú kaše so mixérom. Porazte veveričky, pridajte syr v chate, mlieko, znova porazte, nalejte otruby, premiešajte, pridajte sladidlo a mliečne prášok, potom tekvicové pyré, znova porazte a na konci sme na konci vložili sódu. Panky na sporáky sú najlepšie v špeciálnej palacinke, ktorú možno zmeniť výlučne zdvíhaním rukoväťou. Na mazanie formy použite minimálne olivový olej a varte na miernom ohni. Klinčeky sa môžu pridať do vody pred varením tekvice, alebo môžete uzemniť v malty, premiešať sa so škoricou a pred pečením nalejte do cesta.
Premietnuť palacinky
2 cukety-tsukini, 1 červená cibuľa, 2 polievkové lyžice mlieka suchého stupňa, malý olivový olej, akékoľvek korenie na zeleninu sa zmieša, môžete len soľ, 1 vajíčko, pár bielkovín.
Kuketa spolu s cibuľou troch na strúhadle porazte suché mlieko s vajcami, premiešajte. Cesto sme položili na plech na pečenie pokrytý pergamenom s lyžicou, pečieme pri teplote 180 stupňov, kým sa neuvarí. Palacinky pre každú fázu diéty 2 polievkové lyžice vetvy ovsených vločiek namočené do vody, pridávajte 1-2 vajcia, porazte a rýchlo smažia na horúcej panvici alebo v palacinke. Takéto palacinky môžete slúžiť s lososom, pstruhom alebo obyčajným syrom, trochu ochuteného pankrotora.
Palacinky kapusty
1 kg karfiolu, 1 šálka otrúb, 1 šálka kefiru, 3 vajcia, malá sóda, 1 žiarovka, 2-3 lyžice mlieka suchého stupňa.
Varte kapustu, kým nie je mäkká, vypustite vodu, nakrájajte zeleninu mixérom. Strúhajte žiarovku na strúhanku a spojte sa s kapustou, nalejte rezanie kefirom, porazte vajcia, premiešajte otruby, kefir, vajcia, kapustovú pyré, mierne soľ a nechajte 10 minút v miske. Potom pridajte sódu a suché mlieko, dobre premiešajte, pečte v horúcej panvici a raz na ňu nalejte 1-2 polievkové lyžice.
Patrínky môžete upiecť v rúre, v tomto prípade sa plech na pečenie nepodarí vodou olejom, ale je pokrytý pergamenom alebo pečivom papierom.
Syrniki
1 čajová lyžička kakaa, 1 šálka nízko -tukového jogurtu bez plniva, práškový syn, balenie chalupy syra, 4 proteíny, 1 vajcia, 2 polievkové lyžice otrúb, vanilínu.
Z chaty syra, bielkovín, vajíčok a ovsených vločiek namočení vo vode vyrábame cesto na tvarohové koláče, rýchlo smažíme na oboch stranách v teflónovej panvici, prenesieme na plech na pečenie, pokrytý pergamenom na pečenie a približne 10 minút privádzame pripravenosť. Zmiešajte jogurt s kakaom a pankrotorom, podávajte tvarohové koláče s výslednou omáčkou.